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豐都鬼城麻辣雞

豐都鬼城麻辣雞
  • 分類:中式快餐
    適合人群:自由創業
  • 合作區域:全國
    門店:140家
  • 經營模式:代理
    加盟費用:查看詳情

意向加盟

856人

申請加盟

254人

投資金額

20~50萬
豐都鬼城麻辣雞合作詳情

豐都鬼城麻辣雞加盟

  豐都鬼城麻辣雞簡介
  鬼城麻辣雞,又稱豐都麻辣雞塊,是豐都縣一道家喻戶曉的傳統名菜,屬于川菜系。菜色澤紅亮鮮艷,質地嫩氣,味厚香濃,麻辣鮮香,帶有回甜,是佐酒下飯的佳肴。重慶的小鬼麻辣雞品牌是豐都麻辣雞塊的杰出代表。
  雞腳神起源傳說
  豐都鬼城,舊名酆都鬼城,又稱為"幽都",是一座神奇而富有傳說的古城,《西游記》、《封神演義》、《聊齋志異》等古典名著中所說的"陰曹地府"、"鬼國幽都"即在豐都。豐都有著2000多年的悠久歷史和燦爛文化,以各種地府建筑和造型而,是國內很大的鬼神文化人文景觀之地。
  豐都麻辣雞,也叫"豐都鬼城麻辣雞",麻辣雞的起源傳說也與這座鬼城是分不開的。從漢朝開始,豐都便在平都山(今名山)大興土木,在唐朝時修仙都觀,即今天的"天子殿"。仙都觀門前左右站立有高2米的雞腳、無常二神,白面無常爺,迎孝接善;青臉雞腳神,鎖惡拿頑。傳說雞腳神生前為一只好色的大公雞,做盡不好之事,死后雖有悔改之心,當了無常的跟班,但民間始終對其憎惡唾棄,以雞代替雞腳神,更以吃雞寓以吃雞腳神。民間吃雞,將其大卸八塊,拌以麻辣大料,雞本身的鮮香與辣椒、花椒等混在一起,特別美味。吃麻辣雞,既可得食美味,又泄了心頭之恨。豐都鬼城麻辣雞便逐漸流傳開來,同時也成就了一道地方名小吃。由此推斷,豐都麻辣雞起源很早可追溯到唐宋時期,并一直發展延續至今。
  制作流程
  選雞:精選上等散養土雞,一年生左右,2-3斤,宰殺后去毛、消毒、漂洗,瀝干備用。
  煮雞:在清水中加入食鹽、黃酒浸泡三小時,然后在鐵鍋內加水,放入老姜、花椒、桂皮、八角、食鹽等燒沸后將雞放進同煮,一刻鐘后起鍋瀝干放涼,待涼透后,將雞宰塊切片裝盤。
  油辣子:用鐵鍋將辣椒用小火翻炒至酥香起鍋攤涼,等冷卻后搗成粗辣椒面裝入盆中。鐵鍋猛火燒熱,倒入菜油煉至八成熟,澆在辣椒面上不停攪拌,和勻后冷卻二十分鐘,再加入香油及核桃、花生、芝麻細粉即可。
  紅油:將磨得極細的辣椒粉裝在容器中,用鍋將菜油燒至八成熟,再冷卻十分鐘,然后澆在辣椒面上,拌勻后冷卻二十分鐘加入適量香油備用。
  湯鹵:將煮雞原湯加入老姜、砂仁、白冠、桂皮、丁香、草果、花椒、茴香等微火熬制二小時,形成香味濃郁的湯鹵水。
  拌料:將油辣子、紅油、湯鹵水混合,加入食鹽、白糖等攪拌均勻,澆在已裝好盤的雞塊上,即可食用。

豐都鬼城麻辣雞合作優勢

豐都鬼城麻辣雞加盟

  1、使用總部合格的品牌和商譽,分享豐都鬼城麻辣雞品牌帶來的人氣和資源。
  2、品種的多樣化會迅速的淘汰老式產品,因此新品自然就會潮流的情斷,豐都鬼城麻辣雞擁有專業開發團隊,為您不斷研發新產品,讓您的店面獨領行業風騷。
  3、豐都鬼城麻辣雞公司擁有一支專業的技術團隊,專門為加盟商提供全面的技術培訓,確保您開店順利。
  4、公司擁有完善的培訓體系,從開店創業的每個環節,都會為加盟商提供多方面的加盟培訓支持,使加盟商嫻熟掌握產品、管理、導購等知識,助力拓展終端市場。
  5、豐都鬼城麻辣雞擁有非常專業的市場、技術、管理和運營團隊,選擇加盟豐都鬼城麻辣雞店,專業團隊會為加盟商的店鋪進行多方面的技術支持,協助加盟商開店。
  6、依靠豐都鬼城麻辣雞品牌成熟的經營模式,以及總部對加盟者的支持與服務體系,減少加盟的盲目性,降低加盟危險。

豐都鬼城麻辣雞合作流程

豐都鬼城麻辣雞加盟

  1、了解品牌
  可以在網站瀏覽豐都鬼城麻辣雞加盟信息,也可以留言或者撥打加盟電話了解更詳細的加盟政策。
  2、實地考察
  加盟商對公司加盟有興趣之后,可去公司總部進行實地考察,參觀公司規模,員工形象等,產品樣式等,以便加盟商對公司總部有進一步的了解。
  3、資質評估
  提交意向咨詢,申請加盟,總部收到后進行合作資質評估。
  4、簽訂加盟合同
  簽訂《加盟合同》,繳納相關費用,總部提供《營運手冊》及相關資料。
  5、店鋪選址
  確定加盟事宜之后,公司總部會派專業人士陪同加盟商在所在區域進行店鋪的選址。
  6、店鋪裝修
  由總部專業人員對店面測量,并對店面做裝修圖紙的設計,加盟商按照裝修圖紙進行裝修。
  7、人員培訓
  加盟商需要在開業之初前往總部進行一系列的技能培訓。并在開業之后總部也會配備專業人員進行不定期的培訓。
  8、開業準備
  貨品陳列上架;店面POP懸掛到位,并根據開業活動內容,布置店面,營造出開業氣氛。
  9、吉日開業
  選擇吉日盛大開業,開業后期運營過程中,如有問題總部督導團隊負責全方面負責指導和支持。

企業動態
豐都鬼城麻辣雞
豐都鬼城麻辣雞
成立時間:2015-11-11 所在地區:重慶市豐都縣 已有568人電話溝通過該項目
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